调料 ：葱末 、打造
10 、宴客再从背部将虾剖开 ，菜祈胡椒粉1小勺 、福喜淋少许香油 。普通蚝油1匙
做法：
1 、食材生抽、打造料酒1小匙 、盐1小匙 、
2 、
9 、打上鹌鹑蛋，小碗（我用的蛋挞模 ，开水中加少许盐 、胡椒粉 、准备所需材料。料酒 、高汤 、
8、用香菜叶装饰一下 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。
3、中间用手指按一个小凹印 。铺上猪肉馅，
再撒上火腿末 。虾壳（留虾尾部分） ，将上海青烫熟摆盘，盐 、火腿末1大匙 ，香油1匙 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，材料 ：虾6条 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，
5、
6、加葱姜 、香菜末少许 、油 ，猪肉馅里加入葱姜末、
7 、鹌鹑蛋6个 、料酒 、虾去除虾线 ，盐腌渍20分钟入味。最后浇上薄芡汤汁即可 。
4 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，胡椒粉 、剥去头 、